Bước thứ nhất(1): Dạy nấu ăn ngon sơ chế đậu xanh: Đậu xanh đãi sạch rồi ngâm nở qua đêm. Tiếp theo cho đỗ xanh vào nồi, thêm nước lạnh xâm xấp với mặt đậu, nấu sôi, thỉnh thoảng dùng thìa gỗ lớn ép cho hạt đỗ tơi và mềm ra.

Bước thứ hai(2): Nhãn khô ngâm nước lạnh từ 2 - 3h để ra hết chất bẩn. Sau đó vớt ra rửa lại cho sạch rồi để ráo. Nếu dùng nhãn tươi thì bỏ vỏ, tách hạt lấy phần cùi nhãn để riêng ra 1 bát.

Bước thứ ba(3): Đậu xanh sau khi đã mềm thì cho thêm đường đun tiếp, các bạn nhớ thỉnh thoảng đảo đều để đường tan đều. Đun đến khi đậu xanh mềm và quánh như hình là được, để ra bát riêng để cho món chè đậu xanh long nhãn.

Lưu ý: Các bạn cũng có thể viên đậu xanh vào làm nhân cho nhãn tươi, cũng là một cách làm long nhãn mới lạ.

Bước thứ tư(4): Thạch dừa đổ ra bát, lá nếp rửa thật sạch rồi cho vào 1 nồi nước lạnh nấu sôi lên. Hòa đường cát vào nồi nước đến khi thấy vị ngọt vừa miệng.

Bước thứ năm(5): Bày long nhãn hoặc nhãn nhục ra bát, thêm đậu xanh, thạch rồi chan nước vào dùng, các bạn thêm ít đá bào và siro để món ngon dễ làm thêm mát và dễ ăn.